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Ruhrhalbinsel - Business Nachrichten |
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Körbe für den Paulushof |
Bäckerei Holtkamp feiert Neueröffnung mit „Bäckerball“
Über 100 Euro, 250 Holtkamp-Brötchen und ein volles Haus – Stefan Holtkamp war mit dem Ergebnis zufrieden. Zur Eröffnung der neuen Bäckerei Holtkamp-Filiale in der Lelei startete der Bäckermeister eine ungewöhnliche Aktion: für jeden Treffer auf der eigens dafür aufgestellten Basketball-Anlage spendete er 50 Cent an das Museum Paulushof.
Aber zu treffen, war gar nicht so einfach. Über 250 Leute probierten ihr Glück. „Wir hatten eine hohe Resonanz, viele Leute haben die Chance wahrgenommen, für den guten Zweck einen Korb zu landen“, sagt Timm Schröder von Ritterfun.de. Gemeinsam mit Mathias Fiedler betreute er an den beiden Samstagen den Bäckerball-Event. Auch Birgit Holtkamp war von den Heisinger Bürgern begeistert: „Wir sind mit unserer neuen Filiale super angenommen worden. Wir haben bewusst die Mitarbeiter der Vorgänger-Bäckerei übernommen, so trafen die Heisinger beim morgendlichen Brötchenkauf auf bekannte Gesichter.“ Viele Menschen nutzten die Eröffnungsaktion aber vor allem zum Testen. „Wir haben mit besonderen Angeboten die Leute zum Reinschnuppern angeregt“, erzählt die Bäckersfrau, „besonders unsere Kuchenkreationen für 1 Euro waren heiß begehrt.“ Als besonderen Service öffnet das Holtkamp-Team jeden Sonntag von 12 bis 16 Uhr die Türen. „So können sich die Leute ihren Sonntagskuchen frisch vom Blech holen“, sagt Birgit Holtkamp. Die Filiale in Heisingen ist bereits der sechste Standort des Familienunternehmens. Vor 140 Jahren gründete Familie Holtkamp ihre erste Backstube in Holsterhausen – mittlerweile führt Stefan Holtkamp mit seiner Frau Birgit das Essener Unternehmen. Qualität bedeutet bei den Holtkamps: Sie stellen die Brote, Brötchen, Teilchen, Kuchen und Torten alle selbst her. „Bei uns gibt es keine Tiefkühlware“, betont der Chef. Auch chemische Zutaten haben in der Essener Backstube nichts verloren. Bei Holtkamp wird nach traditionellen Rezepten gebacken. Natürlich haben sich diese im Laufe der Jahre gewandelt. „Die Beschaffenheit der Mehle hat sich verändert. Und auch die Maschinen“, erklärt Stefan Holtkamp. Mit der technischen Entwicklung wurde auch die Backstube der Holtkamps immer größer. Um den steigenden Anforderungen gerecht zu werden, musste die Familie die Backstube und das Geschäft um-, auf- und ausbauen. „Wir sind krebsartig gewachsen“, scherzt der Bäckermeister, der im Vorstand der Bäcker-Innung Rhein-Ruhr ist und deren Öffentlichkeitsarbeit erledigt. Mit der Neueröffnung in der Lelei ist Holtkamp bereits in fünf Essener Stadtteilen vertreten, doch es soll bestimmt nicht die letzte gewesen sein.
sh
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